Feudo di Mezzo2022-01-19T09:43:54+01:00
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Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC

Feudo di Mezzo è forse la più grande contrada della DOC Etna: di carattere omogeneo, ma con variazioni qualitative evidenti. Un pò come si potrebbe dire di Clos de Vougeot in Borgogna.
Le migliori particelle – come il nostro “Quadro delle Rose”- esibiscono un carattere ombroso, suggestioni autunnali nel suo bouquet speziato-resinato. Sempre la prima zona a essere vendemmiata, ci da anche sempre i vini più aperti, generosi e morbidi. Di tutti i nostri crus è quello supremamente vellutato, dai tannini più soavi, dal bouquet avvolgente. Lo adoro quando invecchia ineffabilmente, la sua natura crepuscolare che, come matura, guadagna luminosità.
Pollame, maiale al latte oppure arista al forno, brasati, cacciagione a piuma, ma anche ragù, finanziere, lasagne.

Scheda tecnica:

Nome: Etna Rosso D.O.C.
Zona di produzione: Comune di Castiglione di Sicilia..
Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio.
Estensione vigneti: 1,5 ettari.
Produzione: 50 quintali per ettaro.
Terreno: vulcanici, misti, profondi, con prevalenza di cenere.
Esposizione: versante nord dell’Etna a 650 metri s.l.m.
Età dei vigneti: da 40 a 80 anni.
Produzione annuale: 5.500 bottiglie.

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